Mantar Ormanlarının Coğrafi Dağılımı

    Mantar sadece Batı Akdeniz ülkelerinde yetişmektedir. Bu ülkeler ; İspanya, Portekiz, Fransa, İtalya, Fas, Cezayir ve Tunus'tur. Mantar için en ideal yetişme alanı; meşe ağaçlarının yüksekliklerinin 100-300 metreyi bulduğu ve yılda 400/800 mm arasında yağış alan, sıcaklığın asla 5C°'nin altına düşmediği, atlantik rüzgarlarından etkilenen, toprağın nitrojen ve fosfor katmanlarını içerdiği, potasyum katmanının 5-6 kalınlığında olduğu yerlerdir.
  

Dünya üzerinde üretilen mantarların %30 gibi büyük bir bölümü Portekiz’de üretilmektedir. Portekiz'de bulunan rezervlerin %51'lik bir kısmı üretime katılmakta ve daha sonra elde edilen ürünün %75’lik kısmı ise ihraç edilmektedir. Bu da Portekiz'i mantar üretimi konusunda dünyadaki diğer ülkelerden ayrıcalıklı kılıyor.